Tøse-hygge

Forleden havde jeg en flok veninder m.m. på besøg. Vi skulle kigge nærmere på en hel masse plastik varer, som vi sikkert godt kan undvære når det kommer til stykket. Sådan en gang plasik kræver jo masser af kaffe og også gerne lidt kage, så jeg havde været i køkkenet på trods af en begyndende influenza…


Det blev til en lille gulerodskage flækket en gang og lagt sammen og smurt med cream-cheese-frosting. Jeg kunne jo ikke helt holde mig fra pynten, selvom jeg var små sløj, så jeg lavede nogle små gulerødder som kom på kagen.

Opskrifterne får du her:

Jeg havde hverken nødder eller rosiner på lager, men kagen blev fin alligevel. Jeg lavede ½ portion og bagte den i en springform på 18 cm. Den lækre cream cheese frosting er rigtig god og kan også bruges til cupcakes den kan varieres i en uendelighed… drop vanillesukkeret og tilsæt fx. revet citronskal og lidt citronsaft eller tilsæt lidt purerede jordbær og brug evt. jordbærflødeost (kan vist fåes i Sverige) etc.


Nå, veninderne er jo godt vandt, så jeg lavede også lige en omgang mud-cake cupcakes med chokoladesmørcreme og sukker blomster på toppen. Blomsterne er nogen jeg har købt færdige for lang tid siden og da jeg ikke rigtig orkede det store selv, var det dejlig nemt.

Jeg havde også lidt hjemmelavede biscotti på lager, så dem fik de også lov til at smage. De er super lette at lave og smager pragtfuldt. Jeg fulgte ikke helt opskriften, men brugte en blanding af mandler, pistacienødder og pinjekærner. Jeg tilsatte også et par spiseskefulde hakket syltet appelsinskal. Mine biscotti kunne godt have være ristet lidt hårdere, de er nemlig ikke helt tørre inden i, men på den anden side så er de altså ret lækre… Du får den oprindelige opskrift her:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

11 Comments

  1. Hej Kagekone!
    Sikke nogle dejlige kage – igen igen 🙂
    Jeg har en lignende opskrift på gulerodskage (fra min folkeskoletid), og den er intet mindre end fantastisk! Min plejer bare ikke at være lige så fint pyntet som din 🙂

    /Britta

  2. Jeg vil godt være din veninde……
    Skønne opskrifter som klart skal prøves af… især din Biscotti… yummi……..

  3. Er der en forsikring som dækker, hvis man får mundvand i tastaturet ❓
    Den opskrift på gulerodskage med osteglasur, den har jeg engang fået af en kollega, hun havde været i huset i Canada – jeg var ikke klar over, at glacing var det samme, nu er jeg så klog 8)
    PS: Jeg vil også gerne være din veninde, please

  4. Velkommen til Britta.

    marianne og helle, I er jo nærmest sådan en slags cyber-veninder 😉 skal nok tænke på jer, næste gang der blæses til kaffe og kage med tøserne 🙂

  5. Ja, er det nogle aftener, man kan komme med til? 😉

    Hvor kan man købe “frosting”? eller fondant, eller hvad det kaldes? Jeg vil gerne igang med disse kage-eventyr, selvom det ser meget svært ud!

  6. Katrine, frostin og fondant er to forskellige ting. Frosting er nærmest en slags glasur-creme som du selv kan lave. Opskriften på creame-cheese frosting står i indlægget. Fondant køber du hos http://www.kagebutikken.dk eller hos http://www.kagekompagniet.dk hvor det kaldes sugarpaste.
    god arbejdslyst

  7. Anonymous

    Kære kagekone!

    Elsker at lure på din side og finde inspiration til mine egne kager. Tak fordi du gider dele med os! 😀

    Ved du, om man kan beklæde en gulerodskage med ostecreme på med fondant? Jeg tænker på om fondanten måske kunne begynde at smelte eller noget pga osten?

    Mvh
    karina

  8. Hej Karina og tusind tak for de pæne ord. Jeg har ikke prøvet at smøre op med ostecreme, så jeg kan ikke svare på dit spørgsmål. Du må med andre ord prøve dig frem ;o)

  9. Denne kommentar er fjernet af forfatteren.

  10. Hej!
    Jeg har bagt din gulerodskage tusinde gange og herhjemme er den kendt som verdens bedste!
    Nu står jeg og skal holde navngivningsfest for min lille søn. Jeg havde tænkt mig at bage denne gulerodskage, men i muffinforme. I aften var så den store generalprøve – og det gik desværre ikke så godt. Kagerne hæver fint, men faldte desværre en halv cm sammen da de kom ud. Kagerne smagte rigtigt godt, men blev bare ikke særligt luftige – de var faktisk lidt kompakte…
    Nu er det jeg krydser alt hvad jeg har og håber at du vil svare mig, hvis du har den mindste anelse om, hvad der kan være galt eller hvad jeg kan gøre anderledes?

    De bedste hilsner Christine

    • Hmmm… mit bedste bud er, at de ikke var gennembagt. Det kan være lidt vanskeligt med især gulerodskager pga. den høje fugtighed fra gulerødderne.

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.