Tag: bryllupskage

Blomster, Bryllupskager, Galleri, Kagerne

En nøgen kage…


Melissa skal giftes i morgen og ville rigtig gerne have en bryllupskage med friske blomster på. Jeg har det svært med friske blomster på kager, så vi aftalte, at jeg skulle lave en “nøgen” kage og så ville hun få sin blomsterhandler til at binde nogle blomster-ranker som kan ligges på kagen i sidste øjeblik.


Blomsterne er blå-lilla statiser, jeg håber jeg har ramt farven bare nogenlunde…

Kagen består af mandelbunde som er lagt sammen med skovbærfromage og tranebærfromage. Fromagerne er lavet med neutral fromagepulver, som dybest set bare er sukker og gelantine. Skovbærrerne fik et kort opkog med en smule rørsukker og et skvæt citronsaft, hvorefter jeg gav bærrerne en tur med stavblenderen. Den kolde bærpure blev vendt i den neutrale fromage. Tranebærfromagen er lavet efter samme princip, tranebærrerne røg i gryden med sukker, appelsinsaft og en smule stødt ingefær og da de var faldet sammen fik de også en tur med stavblenderen.

Nu må jeg hellere komme videre, for jeg skal “underholde” til en polterabend i morgen. Jeg har bagt en mudcake med marcipanbund som bruden og hendes veninder skal dekorere… så jeg må hellere få tegnet et par designforslag og fundet lidt forskelligt værktøj frem. Det skal nok blive sjovt.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...