Jeg har for længe siden lovet, at jeg ville lave en arbejdsbeskrivelse på bogkagen. Jeg har også for lang tid siden taget billeder af arbejdsprocessen, men så skete der ikke mere. Før nu…
Som i alt andet er forarbejdet vigtigt. Kagen skal være smurt godt og skarpt op. Rul ikke sugarpasten for tyndt ud, jeg ruller som regel ud i mellem 3 og 4 mm. Brug en skarp kniv til at ridse “bogsiderne” og marker overgangen til bogryggen med en spisepind og blødgør linjen med en finger.
Jeg elsker bøger. Da jeg boede i København, gik jeg ofte forbi det lokale antikvariat bare for at snuse, og det både i overført og bogstavelig forstand. Der er noget særligt ved duften af bøger, nye såvel som gamle.
Da jeg var barn og ung pige slæbte jeg bøger hjem fra både skolebiblioteket og det lokale folkebibliotek i rå mængder. Ofte løb biblioteket tør for bøger i favorit genren og så måtte jeg jo gå på jagt i andre genrer. Derfor har jeg gennem tiderne læst næsten alle typer litteratur.
De seneste år er det ikke blevet til meget læsning, om det er fibromyalgien og den medfølgende koncentrationsbesvær eller om det er eftervirkninger fra dengang jeg var nede at vende som følge af stress, ved jeg ikke. Faktum er, at jeg slet ikke får læst alt det jeg har lyst til og at jeg ofte går i stå og taber tråden og lysten halvvejs inde i en bog.
Jeg ville ønske det var anderledes, jeg ville ønske at jeg stadig kunne forsvinde ind i bøgernes, poesiens, lyrikkens og eventyrernes verden… Heldigvis har jeg dagene for mig selv, og derfor er der ofte ro til at sidde uforstyret med en bog, og ind i mellem sker det faktisk stadig, at jeg først opdager at dagen er gået når husbonden eller myndlingen returnerer til matriklen, men oftest rækker koncentrationen ikke til mere end et ugeblad.
I weekenden var der bogmesse i Forum, jeg var der ikke, og det gør faktisk ikke noget. Jeg skal nok finde noget interessant at læse, når og hvis lysten melder sig. I øjeblikket er jeg igang med Jordens Søjler, langsomt men sikkert tygger jeg mig gennem de mange sider og nyder at stifte bekendtskab med middelalderens England.
Alt den her snak om bøger får mig i øvrigt til at tænke på, at jeg får lang tid siden lavede en kage formet som en ordbog. Undervejs tog jeg billeder og det kom der denne lille arbejdsbeskrivelse ud af:
1. Start med at skære kanterne rene og smør kagen op 2. Skær en strimmel sugarpaste, der er lang nok til at nå rundt om 3 af kagens sider 3. Rul strimlen løst sammen 4. sæt den på kagen 5. Rids med en kniv (for at illustrere siderne i bogen) 6. Rul “bogomslaget” ud (ikke for tyndt), sørg for at skære kanterne præcist af 7. flyt sugarpasten over på kagen med rullepinden, sørg for at det ligger præcist på kagen 8. Lav en markering ca. 1½ cm inde på kagen, så det ligner en bogryg og lav en tyk strimmel sugarpaste (jeg bruger min sugar-gun) og læg den rundt om den nederste kant af kagen, så det ser ud som bagsiden af bogomslaget 9. Nu er bogen færdig og kan dekoreres med bogstaver, sukkerprint eller hvad du måtte ha’ lyst til.
I morgen er det valgdag og på onsdag er de personlige stemmer talt op, spørg lige om jeg er spændt…
I går blev det fejret at Myndlingen nu er student. Det er et stort øjeblik i en ung mands liv, men det er ikke mindre stort for moderen, som nu skal slippe. Jeg har opdraget mine unger til at flyve højt, og jeg er ikke i tvivl om, at de begge rent faktisk kan flyve, alligevel er det med bævende hjerte jeg slipper taget i Myndlingens tøjler og stille siger “flyv”…
Myndlingen er målrettet og vil læse kemi på universitetet straks efter sommerferien, hvor han har det fra ved jeg ikke, for jeg var meget længe om at beslutte mig i sin tid… Det er cykelsønnen også, men nu er han vist ved at være sikker, og har i hentet ansøgningspapirer så han kan søge ind på biokemi efter sommerferien.
Cykelsønnen har fødselsdag idag, og da vi alligevel havde venner og familie samlet i haven igår, så han sit snit til at blive fejret også… Han er vild med chokoladeskildpadder, så det måtte prøves om jeg kunne lave en stor. Indholdet er lagkagebunde, trøffelcreme af skildpadder, chokoladekage og jordbærmousse.
På lørdag skal studenterne køre, og det forventes vist, at der serveres kage her, selvom de først kommer først på aftenen…
Jeg får da rigtig styret min lyst til at lave og dekorere kager i øjeblikket… I morgen skal Mikkels 18 års fødselsdag fejres og ingen fødselsdag uden kage.
Mikkel har spansk i gymnasiet, så det var jo oplagt at lave en kopi af Gyldendals røde, som han kender rigtig godt…
Denne ordbog har dog et helt andet indhold end Gyldendals, idet den er fuld af chokoladekage og chokoladetrøffel overtrækket er som sædvanlig sugarpaste.
Mange af jer var vilde med den deep-pan pizza jeg lavede i sommer, det var Mikkels mor også, så jeg måtte lave en kopi. Næste gang nogen vil ha’ fast-food kager tror jeg nu jeg vil prøve en cheese-burger…
Denne pizza er dog noget sødere end dem fra min lokale pizza-pusher (som venligst har leveret æsken) den indeholder lagkagebunde og den efterhånden klassiske jordbær-rabarbermousse også pizzaen er overtrukket med sugarpaste. Skinke, pepperoni, champignon, peberfrugt, oliven og ost er lavet af sugarpaste tilsat en lille smule tyllose. Tomatsaucen er helt almindelig smørcreme tilsat rød pastafarve.
Nu er det weekend og i morgen er der blog-øl på Bryggen. Jeg glæder mig så meget.
Myndlingen blev jo ikke fejret noget særligt forleden. Det fik vi rådet bod på i går… for hele den udvidede familie var inviteret til brunch med alt hvad hjertet kan begære. Vi havde stegt bacon og pølser og scramblet æg til den store guldmedalje, vi havde skåret frugt i mundrette stykke og sørget for godt brød af både det grove og det hvide. Der var sødt hjemmesylt og oste i udvalg og selvfølgelig også dejlig yoghurt og flere slags juice samt kaffe og te og lunet mælk. Der var det hele og også kage og det endda i flere etager…
Myndlingen er en bogorm, en læstehest af rang og vild med bøger, kemi, matematik og computere… Tysk er ikke blandt yndlingsfagene, men jeg kunne altså ikke lade være med at drille lidt.
Kagerne er mandelbunde med hhv. æblekompot og vanillefromage, sød fransk kastanjepure og hvid chokolademousse og i tyskbogen er der tobleronecreme. Mandelbundene laver jeg rigtig ofte og det er en videreudvikling/sammenskrivning af 3 forskellige opskrifter på lagkagebunde, men her er min opskrift:
Den hvide chokolademousse er super lækker og smagte rigtig godt sammen med den søde franske kastanjepure. Moussen er let at lave og du får opskriften her:
Myndlingen fik faktisk heller ikke nogen særlige gaver forleden, bortset fra at kattene havde flottet sig og købt ham en ny mobil. Sådan en sort/orange super slank sag fra SonyEricsson med både mp3 og kamera. I går skulle han så have sin gave fra hele familien… han har længe ønsket sig en ny cykel og det havde vi så samlet ind til, men først måtte Myndlingen på skattejagt i hele huset… han fik både tomme æsker med små listige sedler, en dejlig plastik dinosaurus og cykellygter med edderkopper på udenvejs… tilsidst endte han i skuret, hvor han fandt…
husbondens 34 år gamle tre-hjulede med hilsner fra hele familien. På laddet lå en kuvert med billeder af 3 forskellige cykler, som Myndlingen skal ned og besigtige hos den lokale cykelpusher, der er faktisk frit valg mellem de 3 forskellige cykler…
