Smagen af sommer

Luften er mild og nætterne lyse. Det er sommer. Hylden blomstrer og det er tid til at lave årets første saft; hyldeblomstsaften. Jeg er vild med den søde aromatisk krydrede drik. Blandet op med danskvand som en læskende drik en varm dag på terrassen. Som et strejf af sommer i en let og luftig kagecreme. Som ekstra krydderi over jordbærrerne, når vi når længere hen på sommeren.

Her til aften gik vi en tur og med hjem havde vi 50 store duftende skærme, som jeg skyllede let. Inden de røg i gryden sammen med 4 lime og 1 citron i skiver. 2 kg sukker blev opløst i 2½ liter kogende vand som blev tilsat 2 breve citronsyre inden det blev hældt over de intet anende blomsterskærme. Film på og ind i køleskabet, hvor bryggen kan få lov til at hygge sig et par dage eller 3 inden saften skal sies og hældes på skoldede atamonskyllede flasker.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

3 Comments

  1. så fik du også lavet din 🙂

    Min opskrift er en smule forskellig fra din, hvad med at vi laver en smagstest når brygget er klar? 😀

  2. Aii hvor lyder det bare lækkert. Jeg overvejede at plukke idag, men kom fra dig, dumme mig. Bliver vidst nødtil at gøre et forsøg igen i morgen :o)
    Velbekommen og god tirdag aften / Heidi Clara

  3. Line, det er en ny opskrift i år, så jeg er helt med på en smagstest 😉

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.