Årstider og højtider

alt det andet, Årstider og højtider

Far, mor og børn…

Der er nogle juleaftener der står klarere end andre. Dette års er klart på toppen af den liste. Lige der i selskab med den jul, hvor jeg fik de smukkeste laksko og stadig troede lidt på julemanden.

Faktisk var aftenen så dejlig, at jeg næsten ikke har fået taget nogen billeder af det smukke bord med lys og fugle og de smukke farvede glas. Eller den fantastiske mad; gåsen der var stor som en svane, anden der var smørmør eller flæskestegen med de sprøde sværd. For ikke at tale om de brunede kartofler eller sovsen. Eller ris a la manden med de mærkede mandler…

Faktum er, at vi hyggede os og grinede og snakkede i munden på hinanden som kun familier med stærke bånd og stor kærlighed kan gøre det. Og da jeg sendte sønnerne mine ud af døren, fik jeg de største smil og kram. Og den gave overstråler alle de andre.

20121226-132424.jpg

20121226-132450.jpg

Årstider og højtider, Indendørs, Livet

Ingen stress

Årerne og især tiden efter min mors død har lært mig at det bliver jul uanset. Det kan godt være, at julen bliver anderledes end vi har forestillet os, men jul det bliver det.

Siden jeg fik fibromyalgi har jeg hele tiden arbejdet med mig selv og mit stress-niveau. For måske er sygdommen et resultat af det stress-nedbrud jeg gemmenlevede i sensommeren og efteråret for 10 år siden. Dengang tårnene styrtede i grus og verden blev forandret for rigtig mange mennesker.

Men tiden går og sårene heles og de ser ikke gør fylder mindre med tiden. Tiden som vi alt for ofte lader os styre og tyrannisere af.

Jeg har købt et nyt ur, som konstant minder mig om, ikke at hænge mig så meget i hvad klokken er. Og om ikke at tage alting så seriøst.

Men uanset hvad, så bliver det jul. Og i år samles drengene, min ene søster og hendes familie, mine drenges far og hans søster med familie. Det bliver skønt. Og får også at få tid til at nyde, har jeg uddelegeret anden, rødkålen, de brunede kartofler, vin og vand, ris a la mande og mandelgaven.

20121220-125926.jpg

Årstider og højtider, bagværk

Rigeligt med smør eller hvordan du laver de skønneste vaniljekranse

Man tager

100 g smuttede mandler og hakker dem fint i en foodprocessor (du kan selvfølgelig også bruge mandelmel, hvis du har det på lager). Så tilsætter man:

500 g mel

300 g sukker

400 g smør i minder stykker

1 æg

kornene fra 2 fede vaniljestænger og lader maskinen gøre det hårde arbejde *wrom-wrom*

ud på køkkenbordet og saml dejen med en varm og kærlig hånd og så en tur på køl pakket fint ind i husholdningsfilm.

Når dejen er kold (og det kan jo godt tage sin tid – hos mig lå den i køleskabet det meste af en uge fordi jeg ikke lige havde tid til at bage dem) deles den i mindre stykker, der køres igennem kødhakkeren med stjernepladen. Har du ikke en kødhakker eller en stjerneplade, så er der hermed noget til ønskesedlen, for det bliver bare ikke det samme, hvis de ikke laves på kødhakker.

Kransene formes i den størrelse du ønsker jeg kan godt li’ at de er alt for store og bages ved 200 grader i ca. 8-10 min. Husk at de skal være helt kolde inden du kommer dem i dåser.

Jeg har ikke talt hvor mange kranse jeg fik ud af portionen, men jeg bagte 5-6 plader, så jeg har kranse nok til både familie, naboer og venner.

 

Årstider og højtider

Julefryd

Det er juleaftensdag. Risengrøden og de små faste kartofler er kogt. Det samme er den fond, der skal danne base for aftenens sauce. Gåsen er fyldt med æbler, løg og svesker og står og hygger sig i ovnen. De kirsebær jeg plukkede i sommer er tøet op og kogt med lidt sukker og et drys maizena.

Der er vanillekranse, jødekager, klejner og pebernødder i dåsene på køkkenbordet og ved siden af står glas og æsker med havregrynskugler, hjemmelavede lakrids/chokolademandler og skøn lidt for hård vanille fudge.
Træet er pyntet med farverige og glimtende glaskugler og lys.
Og i aften er det juleaften. Så glemmer vi for en stund at espressomaskinen gik død i går, at termostaten på radiatoren i soveværelset knækkede af og at emhætten også er stået af…

Jeg ønsker jer alle en rigtig glædelig jul.

Årstider og højtider, bagværk, Hverdagskager, I køkkenet

Helt enkelt

Det er ikke altid der skal så meget til. Lidt fondant, lidt royal icing, lidt glimmer og et par sølvkugler og så en portion honningkagedej og et par udstikkere eller tre. Snefnuggene har fået hul i en af takkerne, så de kan hænge på juletræet, hvis de altså holder så længe…

Honningkagedejen er i øvrigt af den lette slags. Tidligere har jeg købt dejen hos bageren i Christiansfeld, men den mulighed eksisterer vist ikke længere. Og da jeg ikke har en afprøvet opskrift og ikke har verdens største overskud, så blev det her altså løsningen. Og den er helt okay, når jeg selv skal sige det.

Årstider og højtider

Jeg har lyst til jul.

Det er egentligt underligt som tingene kan vende. Siden jeg blev syg, mine børn blev store (okay voksne så) og min mor døde, har det været så som så med julehumøret.

De sidste par dage har jeg flere gange taget mig selv i at synge med på de julessange jeg har sat på anlægget for ikke at tale om juletræet der er indkøbt og de første julekugler, der hænger og gør sig til i køkkenvinduet. Og jeg har lyst til mere. Til kager og konfekt og appelsinmarmelade og gløgg, glitter og glimmer og flitterstads. Jeg har med andre ord lyst til jul.

Årstider og højtider

Det’ sørme – det’ snart…

I går var det første søndag i advent. Vi fejrede det ikke. I stedet fejrede min søster, som fyldte år tidligere på ugen. Senere på ugen fylder min anden søster. Og så kan det godt blive jul. Men ikke før begge søstres fødselsdage er fejret og vel overstået. Jeg har nu fundet en enkelt kugle frem alligevel for lige om lidt, så må vi gå amok med rødt bånd og glimmer i kilometervis.

Årstider og højtider

Det’ sørme det’ sandt december

Udenfor lyser den tunge hvide dyne op mod den morgen grå decemberhimmel. Herinde i varmen tænder vi lys og brygger kaffe, mens papiret flås af dagenskalendergave, som er nøje udvalgt i bunken af fine pakker, som min elskede har stillet på trappen.

Om lidt skydes dagen igang. Der er masser af gøremål inden julen for alvor kan bydes indenfor.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...