Hverdagen

alt det andet, årets gang, Hus & Have, Hverdagsliv, Udendørs

Hu Hej og vilde dyr

Sikke et forår. Jeg kan næsten ikke følge med. Så det har krævet benhårde prioritering og så var det altså bl.a. bloggen her det gik ud over. Men jeg lever og jeg har det godt. Rigtig godt endda. Så der skal nok komme gang i bloggen her igen, jeg skal bare lige have fundet en form.

I mellemtiden vil jeg dele lidt skønhed fra min dejlige gårdhave

20130621-134500.jpg

20130621-134440.jpg

20130621-134516.jpg

20130621-134531.jpg

alt det andet, Årstider og højtider

Far, mor og børn…

Der er nogle juleaftener der står klarere end andre. Dette års er klart på toppen af den liste. Lige der i selskab med den jul, hvor jeg fik de smukkeste laksko og stadig troede lidt på julemanden.

Faktisk var aftenen så dejlig, at jeg næsten ikke har fået taget nogen billeder af det smukke bord med lys og fugle og de smukke farvede glas. Eller den fantastiske mad; gåsen der var stor som en svane, anden der var smørmør eller flæskestegen med de sprøde sværd. For ikke at tale om de brunede kartofler eller sovsen. Eller ris a la manden med de mærkede mandler…

Faktum er, at vi hyggede os og grinede og snakkede i munden på hinanden som kun familier med stærke bånd og stor kærlighed kan gøre det. Og da jeg sendte sønnerne mine ud af døren, fik jeg de største smil og kram. Og den gave overstråler alle de andre.

20121226-132424.jpg

20121226-132450.jpg

Årstider og højtider, Indendørs, Livet

Ingen stress

Årerne og især tiden efter min mors død har lært mig at det bliver jul uanset. Det kan godt være, at julen bliver anderledes end vi har forestillet os, men jul det bliver det.

Siden jeg fik fibromyalgi har jeg hele tiden arbejdet med mig selv og mit stress-niveau. For måske er sygdommen et resultat af det stress-nedbrud jeg gemmenlevede i sensommeren og efteråret for 10 år siden. Dengang tårnene styrtede i grus og verden blev forandret for rigtig mange mennesker.

Men tiden går og sårene heles og de ser ikke gør fylder mindre med tiden. Tiden som vi alt for ofte lader os styre og tyrannisere af.

Jeg har købt et nyt ur, som konstant minder mig om, ikke at hænge mig så meget i hvad klokken er. Og om ikke at tage alting så seriøst.

Men uanset hvad, så bliver det jul. Og i år samles drengene, min ene søster og hendes familie, mine drenges far og hans søster med familie. Det bliver skønt. Og får også at få tid til at nyde, har jeg uddelegeret anden, rødkålen, de brunede kartofler, vin og vand, ris a la mande og mandelgaven.

20121220-125926.jpg

Årstider og højtider, bagværk

Rigeligt med smør eller hvordan du laver de skønneste vaniljekranse

Man tager

100 g smuttede mandler og hakker dem fint i en foodprocessor (du kan selvfølgelig også bruge mandelmel, hvis du har det på lager). Så tilsætter man:

500 g mel

300 g sukker

400 g smør i minder stykker

1 æg

kornene fra 2 fede vaniljestænger og lader maskinen gøre det hårde arbejde *wrom-wrom*

ud på køkkenbordet og saml dejen med en varm og kærlig hånd og så en tur på køl pakket fint ind i husholdningsfilm.

Når dejen er kold (og det kan jo godt tage sin tid – hos mig lå den i køleskabet det meste af en uge fordi jeg ikke lige havde tid til at bage dem) deles den i mindre stykker, der køres igennem kødhakkeren med stjernepladen. Har du ikke en kødhakker eller en stjerneplade, så er der hermed noget til ønskesedlen, for det bliver bare ikke det samme, hvis de ikke laves på kødhakker.

Kransene formes i den størrelse du ønsker jeg kan godt li’ at de er alt for store og bages ved 200 grader i ca. 8-10 min. Husk at de skal være helt kolde inden du kommer dem i dåser.

Jeg har ikke talt hvor mange kranse jeg fik ud af portionen, men jeg bagte 5-6 plader, så jeg har kranse nok til både familie, naboer og venner.

 

alt det andet, årets gang, Hverdagen, Livet

Og mens livet spæner forbi

Så er der altså også tid til at nyde det, – livet altså. Både på de daglige ture med hunden i den smukke efterårsskov og med veninden på besøg hos den fantastiske Strangas, der udover at lave de smukkeste kager og giver en skøn nakkemassage… Hans lille cakeaway på Åboulevarden er helt sikkert et besøg værd, og skulle jeg nøjes med 1 kage, så ville jeg slet ikke være i tvivl om, at det skulle være hans pure strawberry; fed og kraftig mørk chokoladecreme med en raffineret syrlig eftersmag fra den tilsatte jordbærpure på en pragtfuld sprød bund. Bagefter kan en tur rundt om søerne anbefales, så kommer kalorieregnskabet ligesom også i balance igen…

Årstider og højtider

Julefryd

Det er juleaftensdag. Risengrøden og de små faste kartofler er kogt. Det samme er den fond, der skal danne base for aftenens sauce. Gåsen er fyldt med æbler, løg og svesker og står og hygger sig i ovnen. De kirsebær jeg plukkede i sommer er tøet op og kogt med lidt sukker og et drys maizena.

Der er vanillekranse, jødekager, klejner og pebernødder i dåsene på køkkenbordet og ved siden af står glas og æsker med havregrynskugler, hjemmelavede lakrids/chokolademandler og skøn lidt for hård vanille fudge.
Træet er pyntet med farverige og glimtende glaskugler og lys.
Og i aften er det juleaften. Så glemmer vi for en stund at espressomaskinen gik død i går, at termostaten på radiatoren i soveværelset knækkede af og at emhætten også er stået af…

Jeg ønsker jer alle en rigtig glædelig jul.

Årstider og højtider, bagværk, Hverdagskager, I køkkenet

Helt enkelt

Det er ikke altid der skal så meget til. Lidt fondant, lidt royal icing, lidt glimmer og et par sølvkugler og så en portion honningkagedej og et par udstikkere eller tre. Snefnuggene har fået hul i en af takkerne, så de kan hænge på juletræet, hvis de altså holder så længe…

Honningkagedejen er i øvrigt af den lette slags. Tidligere har jeg købt dejen hos bageren i Christiansfeld, men den mulighed eksisterer vist ikke længere. Og da jeg ikke har en afprøvet opskrift og ikke har verdens største overskud, så blev det her altså løsningen. Og den er helt okay, når jeg selv skal sige det.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...