Et ordentligt brød.

 


Flere har spurgt om jeg ville dele opskriften på rugbrød uden gær, så her er den.

Hvis du ikke har surdej, så kan du enten lave en på 2 dl. rugmel rørt med 2 dl. vand ½ dl. kærnemælk, yoghurt eller andet surmælksprodukt og 1 skefuld honning, som du blander i en skål og lader passe sig selv (overdækket med film) på køkkenbordet et par dage eller 4 til den bobler lystigt og lugter af en mellemting mellem eddike og salmiakspiritus. Alternativt kan du tilsætter en lille klump gær.

Jeg tror også sagtens man kan udskifte en del af hørfrøene og 5-kornsblandingen med andre kerner eller nødder. Faktisk tror jeg at grofthakkede mandler og blå birkes vil være godt. Jeg kommer heller ikke øl i mit brød, med mindre jeg har en slat tilovers.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Tags:

 
 
 
 

4 Kommentarer

  • Det ser altså godt ud, og jeg er sikker på, at det smager lige så godt.
    Jeg vil prøve opskiften, så jeg skal vist have gang i en surdej!
    Tak for opskriften!
    Mkh. Vibeke

     
  • Det ligner rigtig meget “mit” rugbrød – og opskriften minder også om… :-)
    Jeg har aldrig brugt øl, men bare vand.
    Jeg bruger 1 dl solsikkekerner, 1 dl hørfrø og 1 dl grækarkerner.
    Du må da have en af Eva Trios rugbrødsforme – det giver et helt firkantet brød og så kommer der ikke “hat” på – det gør det nemmere at skære..
    Hjemme har vi altid haft det sådan at den, der stod op og tog rugbrødet ud af ovnen om morgen, måtte få den lune endeskive til morgenmad. Så kunne man godt komme tidligt op….

     
  • det ser da fantastisk ud…jeg vil gerne proeve opskriften ;O)

     
  • 2002 er antagelig den beste nyere e5rgangen etter 1996. Fra denne e5rgangen er mye godt tlgejenlgiig. 2000 er mer variabel. Special Club-utgavene er det ogse5 verdt e5 ta en kikk pe5. Av NonVintage-vinene er det tryggest e5 ff8lge de produsentene som en av erfaring vet man liker.

     
 

Læg en kommentar til Carolien

påkrævet

påkrævet

valgfri


 
 
 
 

Nye kommentarer

  • Mette Pedersen: Hej. Jeg ville lige høre, da jeg gerne vil prøve denne k…
     
  • Anna: Hej Kagekonen! Har du nogen erfaring med mængder og bagetid…
     
  • Mie: Hey kagekonen... Jeg har sagt ja til at lave bryllupskage t…
     
 
 

Arkiver